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LES CHRONIQUES DES ANTILLES


La culture du café en Guadeloupe

Quand vous pensez « café », la Guadeloupe n'est pas forcément le premier lieu qui vous vient à l'esprit. Et pourtant, depuis bien longtemps, cette île est un grand producteur de café, et de bon café ! Si vous passez vos vacances en Guadeloupe, vous pourrez programmer des visites dans des plantations de café et découvrir un univers à la fois culturel et gastronomique. Café en Guadeloupe : un peu d'histoire Le caféier est une plante qui trouve ses origines en Afrique de L'Est. Les voyages de différents explorateurs, ont permis à cette plante de conquérir le monde, étape par étape. En ce qui concerne l'Europe, vers la fin du XVIIème siècle, seule la Hollande possède quelques pieds de caféier, précieusement gardés dans le jardin botanique d'Amsterdam. Ce n'est qu'en 1714 que la Hollande accepte enfin qu'un pied de caféier soit envoyé vers la France. Louis XIV est aussitôt conquis par le goût du café ! Le plan est alors envoyé au Jardin des plantes afin d'y être cultivé tout en développant de nouvelles variétés de café. Et on en vient enfin aux Antilles. C'est à partir de ce moment qu'un premier échantillon de plants de caféier a été acheminé vers la Guadeloupe mais ce fut un échec suite au décè ...

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