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LES CHRONIQUES DES ANTILLES


Production de café en Martinique

Plus connue pour ses plantations de canne à sucre et de bananes, la Martinique est également une terre fertile pour la production de café. L'île a abouti aujourd’hui à la culture d’un café d’exception bien qu'ayant traversé une histoire mouvementée. Vous êtes un inconditionnel de bon café ? Loin des sentiers battus, vous ferez de belles découvertes en prenant la « route du café » (après la route du rhum !). Nous vous donnons à la fin de ce texte quelques bonnes adresses pour visiter, déguster et acheter du bon café si vous passez vos vacances en Martinique. Mais avant, voici l'histoire rocambolesque de la culture du café sur l'île aux fleurs, qui se lit comme un roman... L’histoire passionnante du café en Martinique Le café n’est pas une espèce endémique en Martinique. Il a été introduit sur l’île il y a plus de 300 ans. Son arrivée ressemble à un récit de roman d’aventure et mérite d’être racontée. Il faut savoir tout d’abord qu’il s’agit de la variété Arabica Typica. Ce caféier d’origine éthiopienne est ramené sur le continent européen par les Hollandais en 1616. Cent ans plus tard, deux plants sont offerts à Louis XIV. L’un est planté ...

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