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LES CHRONIQUES DES ANTILLES


Culture de la canne à sucre en Martinique

La production de la canne à sucre est intrinsèquement liée à l’histoire de la Martinique. Elle est souvent associée à l’image de la terrible période de l’esclavage. Mais elle est aussi représentative aujourd’hui de la recherche d’une culture de haute qualité. On pense bien sûr en premier lieu au Rhum Martiniquais avec label AOC d’une excellente réputation. Voici quelques noms des plus fameuses distilleries : J.M, la rhumerie Trois Rivières, le rhum Depaz, le rhum Clément, le rhum HSE, le rhum La Mauny entre autres. Si vous partez en vacances en Martinique, n’hésitez pas à intégrer dans votre parcours les sites touristiques de la canne à sucre. Ce sont de belles exploitations situées dans des lieux magnifiques et la dégustation de rhum et cocktail est un plaisir pur sucre ! L’histoire de la canne à sucre en Martinique La canne à sucre n’a pas toujours fait partie du paysage martiniquais. Elle est arrivée sur l’île à partir du 17ème siècle. Originaire de Nouvelle Guinée, sa culture dans les Antilles était toute naturelle. En effet, le climat tropical répondait à tous les besoins de la plante. Les débuts furent pourtant peu positifs. En 1650, les choses vont changer grâce à l’arrivée ...

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